Världens godaste kantarellrisotto

2014-03-18 - 12:15:00

Jag skriver typ ALDRIG ut recept här, men jag gjorde kantarellrisotto i helgen och det blev så bra att jag måste spara receptet någonstans. 
Då kan jag lika gärna dela den med er också ;)


För fyra portioner behöver man:
- 500 g kantareller 
- 1 stor gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 4,5 dl ris (jag använde mig av långkoringt ris men avorioris är nästan ännu bättre)
- 10 dl kycklingbuljong (rekommenderar verkligen hemmagjord buljong, blir så mycket bättre än med tärning!)
- 2,5 dl riven västerbottenost
- rapsolja
- salt
- peppar

Gör så här:
1. Rensa kantarellerna, skär de större svamparna i mindre bitar.
Fräs svamparna i en het stekpanna med  rapsolja.
2. Skala och hacka löken. Fräs den sedan i en kastrull och pressa in vitlöken.
3. Häll i riset och rör om allt. Häll i hälften av buljongen och låt den koka upp. 
4. När all buljong har kokat in; häll i resten och sjud tills nästan hela buljongen kokats in.
5. Blanda in kantarellerna och osten. Smaksätt med salt och peppar och blanda allt igen. Klart!

Man kan servera risotton som tillbehör eller som huvudrätt (med sallad till).
Suuuuper gott är det i alla fall!

Tips: 
Byt ut kantarellerna mot din favoritsvamp.
- För lite lyxigare känsla kan du byta ut 1 dl buljong till 1 dl vitt vin! 

Gosias mat / 2 kommentarer - direktlänk


Polish gingerbread de luxe

2013-12-22 - 17:56:50

Vi har précis blivit klara...
Sjukt mycket jobb, så tänker aldrig göra om det här, haha.
Känns som att vi har bakat för 100pers när det är typ ca15 som kommer hit för att fira jul.
Vi får väl dela ut pepparkakorna i goodiebags som folk får ta med sig hem ;)

Gosias mat / 0 kommentarer - direktlänk


GELATO ITALIANO

2012-03-17 - 21:26:54

Dagen började med lunch hos mamma och senare blev vi bjudna på provsmakning av olika baser och smaker av äkta italiensk glass.
Det är en ny butik som ska öppna här i stan och de har anställt en glassambassadör som har gjort glass till bl.a. Sharon Stone, Berlusconi och Olympiska kommitten!
Jag fick se ingredenser (inga tillsattser och allt är verkligen i världsklass), hur glassen tillverkas och betygsätta allt jag smakade på. Jag var självklart inte ensam där, men lite roligt är det att han faktiskt tydligt sa att han vill höra min åsikt eftersom jag var rak och duktig på att känna skillnaderna mellan smakerna! Är man tjockis så är man, haha ;)
De som känner mig vet att jag inte är någon riktig godisgris, men är det något sött jag älskar så är det faktiskt glass! Och så har glass så mycket färre kalorier än bakelser, bäst helt enkelt! 
Jag kan säga att de har precis fått en ny trogen kund, även fast butiken inte öppnar förrän slutet av månaden, haha! 
Eftersom jag hade ätit glass för fyra personer (och drack kaffe/glass-drinkar för tre) tog jag med mamma på en lång promenad. Att gå i två timmar (med riktigt snabb takt) i vanliga stövlar är inte det smartaste jag någonsin gjort... Det känns som om mina fötter blöder, men jag vågar inte kolla efter, haha. 









Peter till vänster och till höger glassmästaren som trollade fram vår glass!

Gosias mat / 3 kommentarer - direktlänk


McDonalds-date med Miki

2012-02-26 - 22:34:00

Yepp, jag har varit stygg. Fast egentligen inte, jag var duktig hela dagen för att spara upp mig för det här.
Jag mötte upp Miki efter hon hade kommit hem med tåget, vi skulle uppdatera varandra om senaste nytt i våra liv, haha.
Både jag och Miki körde på McDonalds Big Hot Jalapeño, deras senaste tillskott. Riktigt maffig och spicy burgare måste jag säga! Och med tanke på storleken på den så borde man vara riktigt hungrig för att kunna äta upp hela. Vilket vi var ;)
Jag har även smakat på deras senaste McFlurry vid ett annat tillfälle och jag måste säga att Daim Chili Chocolate blev direkt min favorit. MUMS!



Gosias mat / 2 kommentarer - direktlänk


Romantisk middag

2011-02-15 - 15:35:13

Igår gjorde jag och Miki baconbiffar med champinjoner, färsk persilja och timjan, till det åt vi potatisgratäng som vi gjorde.
Sjukt gott blev det! Vi gjorde 17 stycken biffar och jag tänker inte berätta hur många vi åt... Kan i alla fall säga att jag var mätt i 5 timmar efter det. Vi ska äta samma sak idag (om hon vaknar någon gång... maten är hos henne, haha) innan jag drar och tränar! Mums, ser fram mot det!


Dock hade vi glömt salladen... men det får vi fixa idag istället, haha

Gosias mat / 4 kommentarer - direktlänk


MUMS!

2010-10-01 - 11:36:36



Jag har ätit den här yoghurten i Tyskland och Polen för några år sedan.
I somras hittade jag och Jessica den i Danmark och även hon blev kär.
Igår svängde jag in på affären för att köpa ingredienser till min broccolisoppa och så hittade jag den i kylen!
Gissa hur glad jag blev! Den är riktigt god.. rabarber och jordgubbar, kan det bli bättre?!
Bästa mellanmålet ever! Jag köpte med mig fyra stycken hem. Men på kvällen, efter träningen kunde jag inte låta bli att köpa några stycken till... Okej, jag erkänner. Jag köpte alla förpackningar dem hade.
Bara i fall att jag får för mig att leva på yoghurt den här veckan, haha.
Jessy, jag vet att du blev sugen nu ;)

Så, nu ser min kyl ut så här (jag har redan ätit upp en, haha):

Gosias mat / 2 kommentarer - direktlänk


Lunch med mamma

2010-03-10 - 13:10:51

Idag bjöd jag över mamma på lunch. Jag gjorde laxsås för första gången (enligt mitt eget recept... jag älskar att experimentera, haha!) och det blev riktigt gott. Jag älskar lax, inte bara för att det är så gott men också för att det tar så kort tid att tillaga!
Nu ska jag vila lite framför tvn och sedan ska jag kolla med Miki om hon vll hänga med och träna!

Gosias mat / 3 kommentarer - direktlänk


Pastagratäng á la Gosia

2010-01-31 - 00:47:01

Miki var här ikväll. Vi lagade mat tillsammans och den här gånen blev det min pastagratäng!
Efteråt kollade vi på What's Love Got to Do with It, en film från 1993 som handlar om Tina Turners liv. Från början tills hon startade solokarriär. Den var bra, men jag blir så himla irriterad på filmer som handlar om kvinnor som blir misshandlade av sina män och stannar kvar hos dem!


Först tar jag en liten lök och slänger på i stekpannan och börja koka pastan

Sedan lägger jag in morötter (om man nu vill ha det) och köttfärs

När köttfärsen är klar kan man ha i champinjoner och majs, krydda det med paprika, lite salt  (fast jag saltar aldrig min mat) och peppar. Vill ni ha det lite starkare, som jag, så kan ni slänga in lite chili också!

När pastan är al dente lägg in den i grytan och häll över såsen. Jag brukar hälla över lite mjölk också så gratängen får lite krämig smak. Lägg över ost och lägg in den i ugnen på 170 grader

Låt den stå där tills osten får lite färg (vi var för hungriga för att orka vänta, haha)!

Gosias mat / 1 kommentarer - direktlänk


Köttfärs med franska örter

2010-01-20 - 20:39:41



Jag och Miki är matvraker.
Det är bara att erkänna.
Idag har vi lagat mat igen (ingen blir förvånad va?) och det blev köttfärs med franska örter och champinjoner. Sååå gott! Enkelt också... Ingen text behövs egentligen, det är bara att kolla på bilder, svårare än så är det faktiskt inte, haha.



Gosias mat / 9 kommentarer - direktlänk


Ugnsbakad pannkaka

2010-01-19 - 23:27:02

Ikväll kom Miki och Maja över till mig och vi gjorde.... UGNSBAKAD PANNKAKA!
Det är sjukt gott med sylt och keso, nästan så man får lite flashbacks till skolgången. Det var det enda jag verkligen älskade när vi gick i skolan. De tjocka pannkakor... ååh.
Det underbara är att receptet är enkel, det går snabbt och få ingredenser behövs!

4 portioner
3dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg

Sätt ugnen på 225 grader innan ni sätter igång att blanda ingredenserna!
Häll i mjöl och salt i en skål och rör om lätt. Sedan häll i hälften av mjölken, blanda det till en klumpfri smet (lättast med elvisp) och häll i resten av mjölken.
Smörj en form (20cmx30cm är perfekt storlek) och häll i smeten.
Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.
Servera med keso och din favorit sylt!



Gosias mat / 5 kommentarer - direktlänk


Tidigare inlägg